Eier haltbar machen & konservieren

Um Eier haltbar zu machen, sollten sie am besten im Tiefkühler eingefroren werden. Weitere Methoden zur Konservierung eines Eis sind (neben dem Kühlschrank) auch die naturbelassene Lagerung, das Einlegen, Pasteurisieren, Trocknen, Fermentieren und Räuchern. Auf die einzelnen Methoden möchten wir untenstehend etwas genauer eingehen. Eier naturbelassen lagern: Dunkel und kühl Rohe Eier eignen … Eier haltbar machen & konservieren weiterlesen