Marzipan einfrieren – ist das wirklich sinnvoll?

Kann man Marzipan einfrieren? Marzipan sollte nicht eingefroren werden, da er beim Auftauen aufgrund des hohen Zuckergehaltes viel Wasser ziehen würde und dadurch die Oberfläche schmierig und die Mandelmasse insgesamt matschig wird. Warum Marzipan nicht eingefroren werden sollte Marzipan besteht normalerweise aus nichts anderem als Wasser, Mandeln und Zucker. Zucker hat leider die Eigenschaft, dass … Marzipan einfrieren – ist das wirklich sinnvoll? weiterlesen