Sonstiges

Was ist Unagi-Sauce (und wie schmeckt sie)?

Was ist Unagi-Sauce? Unagi-Sauce ist eine eingedickte und gesüßte Sojasauce. Sie hat einen süßen und salzigen Geschmack und wird in der Regel als Ergänzung zu japanischen Grillgerichten (wie z.B. Aal) oder sogar Nudeln und Snacks verwendet. Unagi-Sauce, Aalsauce, Nitsume und Kabayaki sind alle miteinander vergleichbar und die Wörter werden teilweise auch als Synonym … [Artikel weiterlesen]

Welche Sriracha Sauce ist ohne Glutamat?

Während Glutamat für die einen, als Zusatzstoff in vielen Lebensmitteln, auf unserem täglichen Speiseplan einfach mit dazugehört, versuchen andere diesen Geschmacksverstärker bewusst in ihrem Essen zu meiden, da längst nicht alle von dessen Unbedenklichkeit zu überzeugt sind wie die Weltgesundheitsorganisation und andere hochrangige Institutionen. Warum das so ist, wie die EU die Freigabe … [Artikel weiterlesen]