Bei dem Weck WAT 14A handelt es sich mit einer Leistung von 2.000 Watt um einen besonders leistungsstarken Einkochautomat, mit welchem ein besonders schnelles Einkochen möglich ist. Er ist schon seit vielen Jahren bei uns zu Hause im Einsatz. Das Besondere an diesem Einkochautomat stellt unter anderem die Retro-Optik dar, welche unter anderem auch durch die aufgedruckte ... [Artikel weiterlesen]
Rezept: Gartengemüse im Glas einkochen – 5 Varianten
Aus dem Garten oder vom Markt direkt ins Glas - Gemüse gibt es ja aktuell in Hülle und Fülle. Eine ganz schnelle und ganz individuell an den eigenen Geschmack anpassbare Möglichkeit, den Gemüsevorrat anzulegen ist das Haltbarmachen im Essigsud. Gewürze können je nach Vorliebe und Geschmack zugegeben werden. Ich habe hier fünf Varianten: orientalische Karotten mit ... [Artikel weiterlesen]
Rezept: Piccalilli einkochen
Ich hatte schon lang vor, Euch diesen Pickle-Klassiker aus der britischen Küche vorzustellen. Piccalilli ist süss-sauer eingelegtes Senf-Gemüse, das den typischen indischen Pickles nachempfunden ist und bis auf die Kolonialzeit zurück geht. Die Gemüse variieren je nach Verfügbarkeit, Geschmack und Vorliebe - für mich muss zB Blumenkohl immer mit dabei sein. Aber auch kleine ... [Artikel weiterlesen]
Rezept: Rhabarbergelee mit Agar Agar einkochen
Ich liebe Rhabarber! Der Rest meiner Familie leider nicht, aber egal. Hier kommt mein erstes Rezept der diesjährigen Saison. Eigentlich ist es sogar schon vor Ostern entstanden, aber ich hatte einfach nicht genug Zeit und Muße Euch eher mit dem Rezept zu beglücken ;-) Für die Fortgeschrittenen Einkochhelden ist dieses Gelee natürlich nicht die Erleuchtung an sich zum Start ... [Artikel weiterlesen]
Rezept: Zwiebelsuppe einkochen
Hier kommt wahrscheinlich vorerst das letzte Suppenrezept, denn dann starten wir ja schon bald in die neue Saison! Karamellfarben geröstete Zwiebeln, Thymian und ein Schuss Weisswein - ganz klar: französische Zwiebelsuppe ist ein Suppenfavorit. Außerdem muss ich sagen, dass eine leckere, fertig gekochte Suppe im Regal einfach genial ist. Nur noch warm machen, bei der ... [Artikel weiterlesen]