Leckere Brownies ohne Backpulver nach dem Original-Amerikanischen Rezept sind eine zuckersüße, schokoladige Sünde, der fast niemand widerstehen kann. In unserem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie du diese Köstlichkeit ganz einfach nachbacken kannst.

Mit unserer Schritt für Schritt-Anleitung mit vielen Bildern gelingt dir das Nachbacken ganz bestimmt.

Zutaten

4 Eier
225 g weiche Butter
4 g Vanilleessenz
125 g Kakaopulver
170 g Schoko-Stückchen (Drops oder Chunks)
180 g Mehl
280 g Zucker (siehe untenstehende Bemerkung)
330 g Brauner Zucker (siehe untenstehende Bemerkung)
eine Prise Salz

Dieses Original-Amerikanische Rezept beinhaltet eine große Menge Zucker, welche auch wie folgt reduziert werden kann:

Wir haben das Rezept auch schon mit viel Erfolg mit der jeweiligen halben Zuckermenge gebacken, d.h. mit 140 Gramm Zucker und 160 Gramm Braunem Zucker.

Zubereitung der Brownies ohne Backpulver

Schritt 1: Zucker, Butter, Vanilleessenz und Eier vermischen

Zu Beginn wird der Backofen auf 175 °C vorgeheizt. Die Butter wird aus dem Kühlschrank genommen, damit sie später besser verarbeitet werden kann.

Nun werden beide Zuckersorten, die Butter und die Vanilleessenz in einer Rührschüssel miteinander verrührt. Dann werden die Eier einzeln nach und nach hinzugegeben und sehr gut vermischt.

Schritt 2: Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen

Als nächstes wird das Mehl, das Kakaopulver und das Salz zur Zucker-Butter-Mischung gegeben und gut verrührt bis ein dicker, geschmeidiger Teig für die amerikanischen Brownies entsteht.

Schritt 3: Schoko-Stückchen dazugeben

Die Schoko-Stückchen werden über den Teig gestreut und untergehoben bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Eine kleine Backform wird mit Backpapier ausgelegt.

Schritt 4: Brownies backen

Der Teig für Brownies ohne Backpulver wird in die Backform gegossen und glatt gestrichen. Auf mittlerer Schiene werden die Brownies für 35 Minuten gebacken.