Wie lange sind Edamame haltbar? Frische Edamame sind im Kühlschrank nur 3-5 Tage haltbar. Wichtig ist die richtige Lagerungstemperatur, diese sollte besonders niedrig sein. Bei kalten 2° Celsius halten sich Edamame bis zu circa fünf Tagen frisch, verlieren aber mit jedem Tag an Knackigkeit.
In einer luftdichten Verpackung können getrocknete, geröstete Edamame an einem dunklen Ort besonders lange aufbewahrt werden. Prinzipiell verfallen sie nicht oder nur sehr langsam.
Vor dem Verzehr ist allerdings auf jeden Fall die Frische zu prüfen.
Hitze und Sonne sowie sonstige Umwelteinflüsse vertragen auch getrocknete Edamame nicht sonderlich gut. Vorsicht: Kommen getrocknete Edamame mit Feuchtigkeit in Berührung, so sind sie nicht mehr für die Lagerung geeignet.
Haltbarkeit von Edamame verlängern
Die Haltbarkeit von Edamame lässt sich leicht verlängern! Edamame lassen sich sehr gut einfrieren, wodurch sie bis zu mehreren Monaten frisch bleiben. Nach dem Auftauen kann zwar das Aroma etwas nachgelassen haben, allerdings schmecken sie trotzdem noch richtig lecker.
Da sie nur eine sehr kurze Zeit zum Garen brauchen, so können auch gefrorene Edamame schnell genussfertig zubereitet werden.
Andererseits halten getrocknete, geröstete Edamame länger als die frische Variante. Werden getrocknete, geröstete Edamame luftdicht gelagert, so halten sie über Wochen. Wohingegen frische Edamame bereits nach kurzer Zeit schlecht werden.
Was ist bei der Haltbarkeit von Edamame noch zu beachten?
Die Haltbarkeitsdauer bezieht sich auf die ganze Edamame – auf die Schoten und die Bohnen. Sind bereits die Schoten nicht mehr frisch, so sind es ebenfalls auch nicht die Bohnen darin.
Hinweis: Die Schoten sind nicht zum Verzehr geeignet. Genießbar sind nur die Bohnen.
Schlecht gewordene Edamame erkennen
Schlechte Sojabohnen können einen sehr unangenehmen Geruch entwickeln und vorab schon deutlich verfärbt sowie matschig sein. Schmecken frische Edamame bereits eigenartig, so ist auf einen weiteren Verzehr zu verzichten.
Frische Edamame erkennen
Frische Edamame besitzen einen feinen Geruch und duften sanft nach Hülsenfrüchten. Das süßliche und dennoch pikante, nussige Aroma ist deutlich zu schmecken. Wichtig zu wissen: Edamame sind Sojabohnen. Dennoch gibt es neben Edamame natürlich noch weitere Sojabohnen.