Kartoffeln einlegen (geniale Tipps & einfaches Rezept)

Kartoffeln können nicht nur gebacken, gekocht oder gebraten werden, sondern eignen sich auch hervorragend zum Einlegen.

Auf die besten Tipps und Gewürze zum Einlegen von Kartoffeln gehen wir nachfolgend ein.

Die leckersten Gewürze zum Einlegen von Kartoffeln

Kartoffeln eignen sich bestens zum Einlegen und können danach salzig, würzig, exotisch oder scharf schmecken.

Zum Einlegen der Erdäpfel eignen sich unter anderem Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Oregano und Majoran.

Paprikapulver, Knoblauch, Zwiebeln, Currypulver und Kurkuma eignen sich ebenfalls zum Einlegen von Kartoffeln. Für einen exotischen Geschmack sorgen Ingwer, Kurkuma, Chilipulver oder Senfkörner.

Für dich haben wir die besten Gewürzkombinationen nach unserem Grundrezept für eingelegte Kartoffeln zusammengestellt.

Zutaten für würzige eingelegte Kartoffeln (Grundrezept)

  • 1,5 kg festkochende Kartoffeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter der Provence
  • Paprikapulver

So werden die eingelegten Kartoffeln zubereitet

1. Kartoffeln kochen und halbieren

Im ersten Schritt werden die Kartoffeln mit ihrer Schale gekocht. Da die Kartoffeln später auch mit ihrer Schale gegessen werden, sollte hier auf Bio-Kartoffeln geachtet werden.

Nach einer Kochzeit von rund 25 Minuten sind die Erdäpfel gar und können halbiert werden. Jetzt sollten diese abkühlen.

2. Marinade anrühren

Aus dem Olivenöl, dem Salz, dem Pfeffer, den Kräutern der Provence und dem Paprikapulver wird nun die Marinade für die Kartoffeln angerührt. Es sollte hier darauf geachtet werden, dass sich alle Gewürze gut miteinander vermischen.

3. Kartoffeln in der Marinade wenden

Die halbierten Kartoffeln werden im nächsten Schritt in die Marinade gefüllt und mit dieser vermischt. Hier wird darauf geachtet, dass die Kartoffeln vollständig mit der Marinade bedeckt sind.

4. Kartoffeln über Nacht ziehen lassen

In ihrer Schüssel werden die eingelegten Kartoffeln im Anschluss abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Hier sollten die Kartoffeln jetzt über Nacht stehen bleiben und ziehen.

5. Eingelegte Kartoffeln weiterverarbeiten

Am nächsten Tag können die eingelegten Kartoffeln weiterverarbeitet werden: Beispielsweise können diese gebraten oder gebacken werden.

Tipps für Variationsmöglichkeiten und Geschmacksrichtungen

Du musst nicht zwingend unser Grundrezept zum Einlegen von Kartoffeln benutzen, denn du darfst die Zutaten nach deinem persönlichen Geschmack zusammenstellen.

Beispielsweise kannst du das Olivenöl mit jedem beliebigen Öl ersetzen. Zudem kannst du Chilipulver in die Marinade geben, um den Kartoffeln einen schärferen Geschmack zu verleihen.

Durch die Zugabe von Currypulver oder Kurkuma nehmen die Kartoffeln wiederum einen exotischen Geschmack an.

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