Tortellini einfrieren & auftauen

Kann man Tortellini einfrieren? Tortellini können sowohl frisch als auch gekocht eingefroren werden und halten sich im Tiefkühler über einen Zeitraum von 2 bis 3 Monaten. Vor dem Einfrieren sollten diese allerdings luftdicht verpackt werden, wozu sich ein Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose eignet.

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Letzte Aktualisierung: 18.10.2021 / * Werbelink / Bildquelle: Amazon

Natürlich können auch gekaufte Tortellini oder Tortelloni aus dem Supermarkt in ihrer Originalverpackung eingefroren werden, wobei auch mit dem Vakuumieren eine gute Methode zur Verfügung steht, um die beliebte Nudelspeise lange im Tiefkühler haltbar zu machen.

Tortellini im frischen Zustand einfrieren

Um eine möglichst lange Haltbarkeit zu erzielen, sollten die Tortellini stets im frischen Zustand eingefroren werden. So fällt auch der Geschmack von diesen nach dem Auftauen möglichst frisch aus.

Am besten sollten diese also direkt nach dem Kochen beziehungsweise nach der Zubereitung eingefroren werden. Auch, wenn die Tortellini im Supermarkt gekauft werden, sollten diese am besten sofort nach dem Kauf eingefroren werden, sobald feststeht, dass diese im Tiefkühler gelagert werden sollen.

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Tortellini vor dem Einfrieren abkühlen lassen

Vor dem Einfrieren sollten die Tortellini allerdings zunächst abkühlen, sofern diese gerade erst gekocht wurden. Schließlich verändern diese im heißen Zustand schnell ihre Konsistenz, wenn diese sofort in den Tiefkühler gegeben werden.

Es kann darüber hinaus zu einem unangenehmen Geschmack kommen. Für den Tiefkühler stellt es ebenfalls keinen Vorteil dar, wenn die Nudelspeise im heißen Zustand eingefroren wird, denn das Gerät kann dadurch sogar beschädigt werden und muss in jedem Fall mehr Leistung aufwenden, um die Nudelspeise einzufrieren.

Tortellini können sowohl gekocht als auch roh eingefroren werden

Tortellini können grundsätzlich in jedem Zustand eingefroren werden. Zum Einfrieren sind diese also sowohl gekocht als auch roh geeignet.

Die Haltbarkeit unterscheidet sich dadurch nämlich nicht und auch der Geschmack fällt möglichst frisch aus, sofern alle wichtigen Informationen zum Einfrieren beachtet werden. Schneller zubereitet werden können nach dem Auftauen allerdings Tortellini, welche bereits gekocht wurden.

Wer sich also später Zeit sparen möchte, sollte diese grundsätzlich im gekochten Zustand einfrieren.

Beste Methode: Noch verpackte Tortellini direkt einfrieren

Eine besonders einfache und schnelle Methode zum Einfrieren besteht darin, die Tortellini noch in ihrer Originalverpackung einzufrieren. Werden diese also ohnehin im Supermarkt gekauft, so können diese einfach in ihrer Verpackung in den Tiefkühler gegeben werden.

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Er sollte hier lediglich überprüft werden, ob die Verpackung dies zulässt. Solange sich kein starker Druck aufbauen kann, wenn die Verpackung in den Tiefkühler gegeben wird, ist dies aber grundsätzlich möglich.

Tortellini vor dem Einfrieren luftdicht verpacken

Vor dem Einfrieren sollten die Tortellini außerdem natürlich luftdicht verpackt werden, sofern diese selbst zubereitet wurden oder bereits angebrochen wurden. Besonders gut eignet sich für diesen Zweck ein Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose.

Es sollte in jedem Fall darauf geachtet werden, dass die Verpackung über einen luftdichten Verschluss verfügt, damit kein Sauerstoff in diese gelangen kann und somit auch keinen Gefrierbrand bilden kann. Eine luftdichte Verpackung trägt aber auch zu einer längeren Haltbarkeit und einem frischeren Geschmack bei.

Haltbarkeit durch Vakuumieren erhöhen

Wer ein Vakuumiergerät zur Verfügung hat, kann auch dieses zum Verpacken von den Tortellini vor dem Einfrieren verwenden. Ein Vakuum sorgt dafür, dass kein Sauerstoff mehr mit der Nudelspeise in den Kontakt kommt, sodass sich diese grundsätzlich länger im Tiefkühler hält und darüber hinaus garantiert keinen Gefrierbrand bilden kann.

Am längsten halten sich Tortellini also, wenn diese vor dem Einfrieren vakuumiert werden.

Tortellini bei -18 °C einfrieren

Eingefroren werden sollten Tortellini generell bei einer Temperatur von -18 °C. Nur bei dieser Temperatur halten sich diese über einen maximalen Zeitraum und können somit auf Vorrat eingefroren werden.

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Werden diesen gegen bei einer höheren Temperatur zum Beispiel im Gefrierfach von dem Kühlschrank eingefroren, so sollten diese deutlich schneller verwertet werden, da sich unter anderem der Geschmack stark verändert. Gleiches gilt aber auch für die Konsistenz.

Tortellini halten sich eingefroren 2 bis 3 Monate

Sobald die Tortellini eingefroren wurden, bleiben diese im Tiefkühler 2 bis 3 Monate haltbar. Abhängig ist die Haltbarkeit aber auch von den Zutaten, welche sich in den Tortellini befinden.

Etwas kürzer fällt die Haltbarkeit zum Beispiel aus, wenn sich Fleisch in der Nudelspeise befindet. Bei einer vegetarischen Füllung fällt die Haltbarkeit wiederum etwas länger aus.

Tortellini auftauen

Sollen die Tortellini oder Tortelloni aufgetaut werden, so können diese einfach direkt in kochendes Wasser gegeben werden, denn so können diese innerhalb weniger Minuten aufgetaut werden. Die Kochzeit hängt hier natürlich davon ab, ob die Tortellini bereits im Voraus gekocht wurden oder roh eingefroren wurden.

Alternativ können die Tortellini aber auch schonend über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden und dann am nächsten Tag weiterverarbeitet werden