Mit was kann man Angostura Bitter ersetzen? Alternativ für Angostura Bitter kann einfach auf Aperol, Averna, Becherovka, Suze, Underberg, Absinth, Ramazzotti sowie Campari zurückgegriffen werden.
Angostura Bitter zeichnet sich durch einen bitteren und würzigen Geschmack sowie einen Alkoholgehalt von 44,7 % aus. Verwendet wird Angostura Bitter in der Regel für die Zubereitung von Cocktails, zum Verfeinern von Spirituosen sowie zum Würzen von Saucen und Desserts.
Einen Blick auf die besten Alternativen für Angostura Bitter werfen wir nachfolgend.
Der beste Ersatz und Alternativen für Angostura Bitter
1. Aperol
Da sich Aperol durch einen bitteren Geschmack auszeichnet, kann der Aperitif sehr gut als Alternative für Angostura Bitter eingesetzt werden.
Einige der gleichen Zutaten wie zum Beispiel Blutorangen befinden sich ebenfalls in Aperol.
Unter anderem lassen sich Cocktails und Longdrinks aus Aperol zubereiten. Besonders beliebt ist beispielweise Aperol Spritz.
Auch als Zutat in Saucen und Desserts kommt Aperol in Frage. Es sollte lediglich beachtet werden, dass der Alkoholgehalt hier mit nur 11 % deutlich niedriger als bei Angostura Bitter ausfällt.
2. Averna
Averna ist ein Kräuterlikör aus Sizilien, welcher einen bitteren und würzigen Geschmack besitzt, der wiederum dem Angostura Bitter ähnelt. So stellt Averna die ideale Alternative dar.
Der Kräuterlikör wird meist pur, auf Eis oder mit Zitrusfrüchten getrunken. Für die Zubereitung von Cocktails eignet sich Averna ebenfalls.
Auch einige Saucen lassen sich mit dem Kräuterlikör abschmecken.
Es ist bei dem Averna zu beachten, dass der Alkoholgehalt bei 29 % liegt und somit niedriger ausfällt als bei einem Angostura Bitter.
3. Becherovka
Bei Becherovka handelt es sich ebenfalls um einen Kräuterlikör, welcher sich durch einen bitteren Geschmack auszeichnet und dadurch als Ersatz für Angostura Bitter in Frage kommt.
Becherovka stammt ursprünglich aus Tschechien und weist einen Alkoholgehalt von 38 % auf, welcher somit etwas niedriger als bei einem Angostura Bitter ausfällt.
Verwenden lässt sich der Kräuterlikör bestens als Zutat in Mischgetränken. So ist in Tschechien beispielsweise die Kombination aus Becherovka und Tonic Water beliebt.
Für den puren Genuss eignet sich der bittere und würzige Likör ebenfalls.
4. Suze
Bei Suze handelt es sich um einen französischen Enzian-Likör mit einem bitteren und süßlichen Geschmack.
Alternativ zu dem Angostura Bitter kann der Suze beispielsweise für die Zubereitung von Cocktails oder Longdrinks eingesetzt werden.
Teilweise wird der Suze auch zum Verfeinern von Saucen verwendet.
Der Alkoholgehalt liegt je nach Variante zwischen 15 und 20 % und fällt daher deutlich niedriger als bei dem Angostura Bitter aus.
5. Underberg
Es handelt sich bei Underberg um einen Kräuterlikör, welcher sich aufgrund seiner würzigen und bitteren Note sehr gut als Alternative für einen Angostura Bitter anbietet.
Ursprünglich wurde Underberg als Digestif-Bitter entwickelt und für seine verdauungsfördernde Wirkung beworben.
Heute wird der Kräuterlikör neben dem puren Genuss auch für die Zubereitung von Cocktails verwendet. Sogar beim Kochen kann Underberg für verschiedene Zwecke wie zum Verfeinern von einer Sauce eingesetzt werden.
Mit einem Alkoholgehalt von 44 % entspricht der Underberg nahezu dem gleichen Alkoholgehalt wie ein Angostura Bitter.
6. Absinth
Absinth zeichnet sich durch seinen leicht-bitteren, süßen und würzigen Geschmack als gute Alternative für Angostura Bitter aus.
Geprägt wird der Geschmack von Absinth unter anderem durch Anis. Es ist hier zu beachten, dass der Alkoholgehalt mit 50 bis 80 % deutlich höher ausfällt als bei einem Angostura Bitter.
Daher wird Absinth typischerweise mit Wasser vermischt, wenn dieser pur getrunken werden soll.
Gut geeignet ist Absinth auch zum Verfeinern von Cocktails, wobei in der Regel nur kleine Mengen verwendet werden.
Sogar zum Verfeinern von Saucen ist die starke Spirituose durchaus geeignet.
7. Ramazzotti
Der aus Italien stammende Ramazzotti stellt einen guten Ersatz für Angostura dar, denn dieser zeichnet sich durch einen würzigen und bitteren Geschmack aus. Schließlich handelt es sich bei Ramazzotti um einen Kräuterlikör.
Zu beachten ist jedoch, dass der Ramazzotti etwas süßer als Angostura Bitter ist.
Ramazzotti wird typischerweise pur, auf Eis oder in diversen Cocktails und Longdrinks getrunken.
Auch für die Zubereitung von Saucen oder ausgewählten Nachspeisen ist Ramazzotti geeignet.
Der Alkoholgehalt von Ramazzotti liegt jedoch bei 30 % und fällt damit niedriger aus als bei einem Angostura Bitter. Daher kann die Menge an Ramazzotti gerne etwas erhöht werden, um den Angostura Bitter zu ersetzen.
8. Campari
Bei dem italienischen Likör Campari dominiert ein bitterer Geschmack, sodass es sich um die ideale Alternative für einen Angostura Bitter handelt.
Campari stellt eine der beliebtesten Zutaten in Cocktails und Longdrinks dar.
Pur oder mit einer Zitronenscheibe auf Eis wird dieser ebenfalls getrunken.
Außerdem handelt es sich um eine beliebte Zutat in einigen Desserts, denn diesen verleiht der italienische Likör eine besondere Geschmacksnote.
Zu beachten ist, dass der Alkoholgehalt von Campari bei 25 % liegt und daher deutlich niedriger ausfällt als bei einem Angostura Bitter.