Wie viel Spargel muss pro Person eingekauft werden? Für ein Hauptgericht sollten pro Person 500 Gramm Spargel gerechnet werden. Wird der Spargel als Beilage serviert, sollten 300 Gramm eingeplant werden.
Hier findest du weitere tolle Mengen-Tipps rund um Spargel und Ideen zu leckeren Beilagen für ein gelungenes Spargel-Essen.
So viel Spargel gehört in den Topf
Die Spargelzeit läutet den Frühling ein und ist eine Zeit zum Schlemmen. Das leckere Gemüse lässt sich am besten in Gesellschaft genießen. Doch wie viel Spargel sollte pro Person eingekauft und vor allem geschält werden?
Wie viel Spargel benötigt wird hängt davon ab, wie viele Personen mitessen, ob der Spargel als Vorspeise, Hauptgang oder Beilage serviert wird und welche Beilagen zum Spargel vorbereitet werden.
Bei guten Essern, die beim Hauptgang mehr Wert auf Spargel als auf Beilagen legen, sollten 500-550 Gramm Spargel eingeplant werden. Für vier Personen sollten also rund 2 Kilo Spargel eingekauft und geschält werden.
Wird der Spargel als Beilage serviert, wird etwa die halbe Menge Spargel gerechnet. Bei vier Personen sind das gut 1 Kilogramm.
Auch als Vorspeise, beispielsweise in einer leckeren Spargelsuppe, lässt sich Spargel verarbeiten. Hierfür sollten pro Person 200 Gramm gerechnet werden. Das sind für vier Personen also gut 800 Gramm.
Spargel-Beilagen: Wie viele Kartoffeln pro Person
Als beliebteste Beilage zu Spargel zählen Kartoffeln. Pro Person sollten 250 Gramm Kartoffeln gerechnet werden. Die klassische Kartoffelbeilage ist die Petersilien- oder Salzkartoffel.
Ein wenig Abwechslung gelingt auch durch die Zubereitung einer anderen Kartoffel-Variante, wie zum Beispiel Kartoffelpüree, Kartoffelpuffer, Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen oder Bratkartoffeln.
Wenn du nach weiteren Ideen für leckere und abwechslungsreiche Beilagen zu Spargel suchst, dann kannst du dich von unserem Beitrag mit den besten Beilagen inspirieren lassen.
Einkaufsliste für ein leckeres Spargelessen
Ein gelungenes Essen mit Freunden setzt eine gute Planung voraus. Damit du im Vorfeld nichts vergisst und deine Gäste satt und zufrieden sind, haben wir für dich eine Einkaufsliste erstellt.
Hier findest du die Mengenangaben pro Person für ein klassisches Spargelessen mit Kartoffeln, gekochtem Schinken, Sauce Hollandaise und weißem Spargel. Möchtest du eine andere Beilage servieren, kannst du die Mengenangaben einfach anpassen.
Weißer Spargel
Pro Person sollten 500 Gramm Spargel eingeplant werden.
Kartoffeln
Kartoffeln sind eine leckere Beilage. Hier sollten 250 Gramm einkauft werden. Besonders zu empfehlen sind junge Kartoffeln.
Gekochter Schinken
Vom leckeren gekochten Schinken sollten pro Person 200 Gramm eingerechnet werden.
Sauce Hollandaise
Von der leckeren Sauce solltest du 80-100 ml pro Person berechnen.