Der Kürbis ist vorallem im Herbst ein unglaublich leckeres (und gesundes!) Gemüse. Wusstest du übrigens, dass Kürbisse sowohl Obst als auch (Frucht)Gemüse sind?
Wir haben für dich alle wichtigen Fakten zum Kürbis zusammengetragen. Egal ob du etwas zur Haltbarkeit, zum Haltbarmachen, zum Einfrieren oder einfach nur leckere Rezepte zum Einkochen suchst.
Hier wirst du fündig!
Wenn im Frühherbst die Kürbissaison beginnt, freuen sich Kürbisfans über die kulinarische Bereicherung. Der Kürbis schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund. Er enthält viele Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und vor Zellschäden schützen. Andere Vitalstoffe mildern Prostatabeschwerden oder sind eine ausgezeichnete Prävention gegen Herz- und Kreislauferkrankungen sowie erhöhten Blutdruck. Der … [Artikel weiterlesen]
Du kannst Kürbis haltbar machen, indem du ihn einkochst, trocknest oder einfrierst. Weiter kannst du Kürbis auch durch Fermentation, Vakuumieren, Räuchern, Salzen oder Zuckern sehr lange konservieren. Aber auch eine Lagerung im Keller oder im Kühlschrank sind möglich. Dieser Artikel erklärt dir alle Methoden zum Haltbarmachen von Kürbis im Detail und gibt dir … [Artikel weiterlesen]
Einst als Arme-Leute-Kompott abgewertet, erfreut sich der Kürbis inzwischen in deutschen Küchen großer Beliebtheit. Nicht nur traditionell zu Halloween kommt der Kürbis auf den Tisch. Angesichts der Größe der Früchte ist kaum zu glauben, dass es sich dabei botanisch um Beeren handelt. Doch wie lange hält sich der Kürbis und wie können Sie … [Artikel weiterlesen]
Also wer Karottenkuchen mag, wird diesen Kürbiskuchen lieben! Er geht eigentlich ganz fix. Einzigster Extraaufwand zum sonstigen Kuchenbacken ist, das Fruchtfleisch vom Kürbis schnell in der Küchenmaschine fein zu raspeln. Man mag es kaum glauben, aber es kommt gar kein Fett in Form von Butter oder Öl mit in den Kuchen und trotzdem … [Artikel weiterlesen]
Kann man Kürbis einfrieren? Kürbis eignet sich gut zum Einfrieren und kann somit über einen Zeitraum von 4 bis 6 Monaten haltbar gemacht werden. Vor dem Einfrieren sollte dieser allerdings in kleine Stückchen geschnitten werden und von seiner Schale befreit werden. Außerdem sollte dieser gründlich gewaschen werden und luftdicht verpackt werden. Kürbis im … [Artikel weiterlesen]