"Wenn ich das poste glaubt mir das keiner oder sie halten mich jetzt alle für verrückt!" Da die, die mich kennen, eh wissen, dass ich ab und zu verrückte Ideen habe und vor allem, weil ich es Euch nicht vorenthalten will, kommt hier jetzt ein Beitrag über das Einkochen von - ja richtig gelesen - rohem Fleisch. Als ich mir im Herbst den Pressure Canner über Amazon USA ... [Artikel weiterlesen]
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Rezept: Ochsenschwanzsuppe einkochen
Die kühlen Abende sind schon da, auch wenn ein sonniger September uns in den letzten Tagen geradezu verwöhnt hat. Bald hat man wieder Lust auf eine kräftige Brühe oder Suppe, die richtig warm ums Herz macht. Und hier kommt meine Version einer Ochsenschwanzsuppe. Ganz klar und pur und trotzdem beinah schon elegant durch einen Hauch von Sherry. Zutaten ergibt 6 Gläser ... [Artikel weiterlesen]
Rezept: Pfirsich-Chili-Chutney mit Honig & Ingwer einkochen
Eigentlich mag ich Chutneys gar nicht so sehr. Aber ich liebe südafrikanisches Blatjang - eine Art Chutney und eigentlich aus Aprikosen. Es gibt es spicy und eher milder. Ein echte Blatjang Sosse wird es also nicht, aber es geht so fast in die Richtung. Ich konnte den Pfirsichen im Hofladen nicht widerstehen und die Chilischoten am Topf auf unserer Terrasse sind knallrot - ... [Artikel weiterlesen]
Unterschied zwischen Baumnuss und Walnuss
Was ist der Unterschied zwischen Baumnuss und Walnuss? Es gibt keinen Unterschied zwischen den beiden Begriffen "Baumnuss" und "Walnuss", da beide die gleiche Frucht (Nuss) bezeichnen. Das Wort Baumnuss ist lediglich die alte alemannische Bezeichnung der Walnuss. Ein weiteres Synonym ist die Welschnuss. Unterschiedliche Bezeichnungen für die gleiche Frucht Es kann ... [Artikel weiterlesen]
Maulbeersaft – alles über den leckeren Maulbeerensaft
Maulbeersaft ist die perfekte alternative zu getrockneten Maulbeeren, insbesondere da die frischen Beeren sehr schlecht transportiert werden können, da sie leicht zerdrückt werden. Daher liegt es auf der Hand, die frischen Maulbeeren im Ursprungsland wie zum Beispiel der Türkei frisch zu einem Direktsaft zu pressen und in Flaschen abzufüllen. Das Resultat ist ein gesunder und ... [Artikel weiterlesen]
Maulbeeren kaufen
Leider gibt es die leckeren Maulbeeren noch nicht im überall im Supermarkt zu kaufen. Mit ein wenig Glück findet man die Maulbeere jedoch in gut sortierten Biogeschäften - aber auch hier ist nicht jeder so verwöhnt, dass er einen solchen Bioladen gleich um die Ecke hat. Da ich in meinem Bekanntenkreis als Maulbeerjunkie gelte, erhalte ich daher regelmässig die Anfrage, ob ich ... [Artikel weiterlesen]
Maulbeeren
Maulbeeren zählen in unseren Breiten nicht zu den bekanntesten Beeren. Dabei wären diese Beeren sehr gesund und sehr aromatisch. In früheren Zeiten waren sie viel häufiger vertreten, sind jetzt jedoch un Vergessenheit geraten. Daher sollte dieser Artikel und Maulbeere.com etwas über die tolle Frucht informieren und in dem einen oder anderen wieder die Lust auf Maulbeeren ... [Artikel weiterlesen]
Brombeeren erfolgreich vermehren
Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten, um Brombeeren zu vermehren. Auch Brombeerstauden lassen sich auf verschiedene Arten ziehen. Wir haben für dich die wichtigsten und wertvollsten Tipps und Tricks zusammengetragen, damit die Vermehrung deiner Brombeeren erfolgreich klappt! Kann man Brombeeren von Samen ziehen? Ja, Brombeeren lassen sich auch aus Samen ziehen. ... [Artikel weiterlesen]
Brombeeren ernten, richtig lagern & einfrieren
Sommer und Herbst bedeutet Hochsaison für Brombeeren. Die herrlichen Früchte können zwischen Juli und Oktober geerntet werden. Brombeeren haben somit sehr lange Saison, sollten jedoch immer frisch verspeist oder verarbeitet werden. Die Beeren selbst haben unverarbeitet keine lange Haltbarkeit. Erntezeit und Reifezeit der Brombeeren Die Saison für Brombeeren ist deshalb ... [Artikel weiterlesen]
Brombeeren Düngen & Pflegen
Brombeeren lieben einen sonnigen Standort. Die Pflanzen vertragen auch Halbschatten, jedoch sollte die Sonne überwiegen, damit die Beeren später voll ausreifen können. Die Erde sollte reich an Nährstoffen sein. Staunässe wirkt sich negativ auf den Wuchs der Stauden aus. Die Blüten entwickeln sich im Juni und Juli und können sogar bis in den August hinein blühen. Die ... [Artikel weiterlesen]
So gesund sind Brombeeren
Brombeeren sind so gesund, nicht nur weil sie wenige Kalorien enthalten und sich so hervorragend in jede Low Carb Diät integrieren lassen. Die kleinen Power-Früchte stecken voll lebenswichtiger Inhaltsstoffe, welche den Körper ausreichend mit Vitaminen, Mineralstoffen und mehr versorgen. Als grandioses Tüpfelchen auf dem i schmecken die aromatischen, dunklen Früchte ganz ... [Artikel weiterlesen]
Moltebeere
Bei den Moltebeeren handelt es sich nicht unbedingt um bekannte Beeren. Auch optisch sind diese kleinen Früchte nicht jedermann geläufig. Da diese Beere jedoch nicht unbedingt heißes Wetter benötigt, wird sie auch immer mehr in unseren Breitengraden interessant und häufig zieren diese markanten Früchte nun auch die heimischen Beeren. Was es mit dem sogenannten Gold des ... [Artikel weiterlesen]
Loganbeere
Die Loganbeere ist eine eher unbekannte Beere, die vielleicht einige sogar im Garten haben, jedoch nie als solche erkennen oder benennen. Bei dieser Frucht, welche im botanischen Namen Rubus loganobaccus genannt wird, handelt es sich um eine Kreuzung aus Himbeere und Brombeere. Diese Kreuzung, welche durch Zufall in Kalifornien entstanden ist, erfreut sich gerade in den USA ... [Artikel weiterlesen]
Boysenbeere
Bei der Boysenbeere handelt es sich um eine amerikanische Beerenkreuzung, die in unseren Breiten bislang eher unbekannt ist. Obwohl diese Beere bereits in den 1920-er Jahren entstanden ist, setzt sich die Boysenbeere erst jetzt langsam aber sicher auch bei uns durch. Sie wurde einst aus einer Gattung der Brombeere und der Longanbeere gezüchtet. Bei der Longanbeere ... [Artikel weiterlesen]
Maulbeeren – Herkunft und Erntezeit
Die Maulbeere gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, doch bis sie in Deutschland ihren Siegeszug antrat, hat es einige Zeit gedauert. Über viele Jahre wurde die Maulbeere in Deutschland vernachlässigt, doch jetzt ist sie wieder mehr in den Vordergrund gerückt. Sie gehört inzwischen zu den Trend- und Powerfoods. Wo kommt die Maulbeere eigentlich her? Und wann ... [Artikel weiterlesen]
Kalorien, Nährwerte und Inhaltsstoffe der Maulbeere
Die Maulbeere ist eine gesunde Frucht und hat in der letzten Zeit in Deutschland als Beerenobst an Bedeutung gewonnen. Sie hat sich in der Liga der sogenannten Superfoods einen festen Platz erobert. Maulbeeren sind arm an Kalorien, vitaminreich und enthalten viele Mineralstoffe, Spurenelemente sowie essentielle Aminosäuren. Doch wie sieht es wirklich aus mit ... [Artikel weiterlesen]
Unterschiede zwischen Maulbeere und Brombeere
Die Maulbeere sieht ähnlich aus wie die Brombeere. Sie hat jedoch eine etwas länglichere Form und schmeckt auch süßer. Ist die Maulbeere eigentlich mit der Brombeere verwandt? Was genau unterscheidet eigentlich die Maulbeere von der Brombeere? Maulbeeren und Brombeere – nur weitläufige Verwandte Die Maulbeere und die Brombeere sind nur weitläufige Verwandte. Beide ... [Artikel weiterlesen]
So gesund sind Maulbeeren wirklich!
Es gibt weiße, schwarze und rote Maulbeeren, die in Deutschland als Beerenobst jedoch nicht so bekannt sind wie beispielsweise Brombeeren oder Himbeeren. Im Aussehen erinnern sie an Brombeeren, doch schmecken sie viel süßer. In der letzten Zeit sind Maulbeeren mehr und mehr zum Trend geworden und daher immer häufiger in heimischen Gärten anzutreffen. Sie haben sich ... [Artikel weiterlesen]
Weiße Maulbeere
Die Weiße Maulbeere hat eine lange Tradition und stammt aus China. Bekannt ist diese Pflanze vor allem für die Seidenraupenzucht, doch sie kann noch viel mehr. Im Garten haben Bäume und Hecken einen hohen Schmuckwert. Das Holz des Maulbeerbaums wird aufgrund seiner guten Eigenschaften von Tischlern und anderen Holzkünstlern geschätzt. Die Früchte erinnern an Brombeeren und ... [Artikel weiterlesen]
Haltbarkeit von CBD Öl
Wie lange ist ein ungeöffnetes CBD Öl haltbar? CBD Öl ist gut bis zu einem Jahr haltbar, allerdings kann die Wirkung bereits schon nach ein paar Monaten nachlassen. Daher spielt besonders die Lagerung eine wesentliche Rolle, damit das Öl stets vor Umwelteinflüssen geschützt ist und die Inhaltsstoffe lange erhalten bleiben. Wie lange ist geöffnetes CBD Öl haltbar? Nach ... [Artikel weiterlesen]
Haltbarkeit & Einfrieren von Crème brûlée
Wie lange ist Crème brûlée haltbar? Frisch zubereite Crème brûlée ist ohne Ei rund 3-4 Tage und mit Ei gut 24 Stunden haltbar. Crème brûlée aus dem Supermarkt hat ungeöffnet oftmals eine Haltbarkeit von 1 Woche und mehr. ZubereitungsformHaltbarkeitOptimale LagerungCrème brûlée mit EiCirca 24 StundenKühlschrank, kühle LagerungCrème brûlée ohne EiCirca 3-4 TageKühlschrank, ... [Artikel weiterlesen]
Haltbarkeit von Cupcakes
Wie lange sind Cupcakes haltbar? Cupcakes mit frischer Sahne sind bei Raumtemperatur nur einen Tag haltbar, wohingegen Cupcakes aus Rührteig eine Haltbarkeit von bis zu 3 Tagen haben. Haltbarkeit von Cupcakes verlängern Cupcakes können ganz nach Belieben und mit vielen verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Eine einfache und relativ lange haltbare Variante sind ... [Artikel weiterlesen]
Haltbarkeit einer Currypaste
Wie lange ist eine Currypaste haltbar? Currypaste mit Konservierungsstoffen ist circa 3 Monate haltbar. Wenn Sie luftdicht verpackt ist und keiner Feuchtigkeit oder Hitze ausgesetzt war, so können Sie die Paste oftmals weitere Monate lagern – dies hängt allerdings auch vom einzelnen Produkt und den weiteren Inhaltsstoffen ab. Wie lange ist selbstgemachte Currypaste haltbar? ... [Artikel weiterlesen]
So gesund ist die Ananas
Die Ananas gilt als die „Königin unter den Früchten“. Ist sie aber auch so gesund, wie vielfach propagiert? Die Exotin trägt ihre Krone zu Recht, denn sie enthält viele gesundheitsfördernde Vitalstoffe. Das zählt vor allem das Enzym Bromelain. Es ist in der Lage, Gefäßablagerungen zu beseitigen, Giftstoffe auszuleiten und den Körper zu entschlacken. Darüber hinaus wirkt ... [Artikel weiterlesen]
So gesund ist ein Kürbis
Wenn im Frühherbst die Kürbissaison beginnt, freuen sich Kürbisfans über die kulinarische Bereicherung. Der Kürbis schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund. Er enthält viele Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und vor Zellschäden schützen. Andere Vitalstoffe mildern Prostatabeschwerden oder sind eine ausgezeichnete Prävention gegen Herz- und ... [Artikel weiterlesen]
Haferflocken sind das gesunde Kraftpaket
Die gesunden Haferflocken erleben eine Renaissance – nicht nur als Müsli, sondern auch als Zutat für Backwaren und Smoothies. Die kleinen Flocken schmecken nicht nur lecker, sondern zählen zu den gesündesten Nahrungsmitteln. Sie wirken sich positiv auf den Blutdruck und den Cholesterinspiegel aus und kräftigen Knochen und Knorpel. Der Alleskönner Hafer ist auch die ideale ... [Artikel weiterlesen]
So gesund ist Buttermilch tatsächlich
Buttermilch ist mehr als eine kühle Erfrischung an heißen Sommertagen. Das „Nebenprodukt“ der Butterherstellung ist ein ultimativer Powerdrink! Buttermilch kräftigt Knochen und Muskeln, bringt den Darm in Schwung und die grauen Zellen ab Trab. Aber mehr noch: Buttermilch ist eine wahre Schönheitskur. Sie sorgt für kräftige Fingernägel und Haare und bringt die Haut zum ... [Artikel weiterlesen]
So gesund ist Feta
Schafskäse wie Feta sind in aller Munde. Der leckere griechische Käse verleiht Gerichten nicht nur einen mediterranen Geschmack, sondern ist auch ausgesprochen gesund. Feta kräftig Knochen und Zähne, baut Muskeln auf, reguliert den Cholesterinspiegel und verbessert die Sehkraft. Der herzhafte Weißkäse hat aber noch weitaus mehr im Angebot: Er sorgt für glänzende Haare, ... [Artikel weiterlesen]
Deshalb ist Sauerkraut so gesund!
Sauerkraut ist ein wahres Powerkraut und unglaublich gesund! Der Allrounder unter den Gemüsesorten bringt den Darm in Schwung, kräftigt das Immunsystem und stärkt Herz und Kreislauf. Aber dem nicht genug: Die im Sauerkraut enthaltenen Vitalstoffe neutralisieren freie Radikale und sind sogar in der Lage, die Stimmung zu heben. Grund genug, wieso wir in diesem Artikel ... [Artikel weiterlesen]
So gesund ist Hummus
Hummus - prosaisch auch „Kichererbsen-Brei“- ist eine orientalische Spezialität, die auf internationalem Parkett viele Fans gewonnen hat. Die sämige Paste aus Kichererbsen schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch ausgesprochen gesund! Wussten Sie, dass der nahöstliche Dip viele Vitalstoffe enthält, die sich positiv auf Ihren Blutzucker- und Cholesterinspiegel auswirken ... [Artikel weiterlesen]
Wie gesund ist die Limette?
Der Duft der Limette und ihr würziges Aroma entführen den Genießer in südliche Gefilde - da nimmt es nicht Wunder, wenn die Limette seit einigen Jahren zum ultimativen Begleiter erfrischender und gesunder Sommergetränke und als Zutat für exotische Gerichte avanciert ist und der Zitrone den Rang abgelaufen hat. Sind Limetten gesund? Die Limette hat viele ... [Artikel weiterlesen]
Leitungswasser in Atlanta ist prinzipiell trinkbar
Kann man Leitungswasser in Atlanta trinken? Grundsätzlich ist das Leitungswasser in Atlanta trinkbar. Die Wasserqualität entspricht den Anforderungen der amerikanischen Behörden EPA und des CDC an die Trinkwasserqualität. Es sollte allerdings beachtet werden, dass die Anforderungen nicht so streng sind wie zum Beispiel in Deutschland - ein Wasserfilter für das Leitungswasser ... [Artikel weiterlesen]
Diese Gründe machen Kiwi so gesund
Die Kiwi ist eine allzeit beliebte Frucht und das nicht umsonst. Der weltweit angebauten Kiwi werden wertvolle Inhaltsstoffe, ein hoher Vitamin-C-Gehalt sowie wenig Kalorien nachgesagt. Die Südfrucht galt eine lange Zeit als Königin unter den Früchten und scheint es auch bis heute noch zu sein. Gesunde Frucht im Wandel der Zeit Die chinesische Stachelbeere, wie sie ... [Artikel weiterlesen]
5 Gründe, wieso Mango so gesund ist!
Es gibt Früchte, die sind rundherum gesund und die Mango gehört zu diesen Früchten. Sie gilt nicht ohne grund als echte Vitaminbombe aus den Tropen. In diesem Artikel zeigen wir die wichtigsten Gründe, wieso Mangos so gesund sind. Warum ist Mango so gesund? Die Mango ist randvoll ist mit vielen wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Folsäure. Zudem regen Sie den ... [Artikel weiterlesen]
Wie kann man Sriracha Sauce selber machen?
Wer sich in den Geschmack der Sriracha Sauce verliebt hat, kann diese auch ganz einfach und schnell selber machen. So dauert es zwar bis zu einer Woche, bis man seine fertige Sauce auf dem Essen hat, die reine Arbeitszeit ist jedoch mit ca. einer halben Stunde mehr als überschaubar. Wir zeigen dir in einer Schritt-für-Schritt-Anleitung wie du bei der Herstellung vorgehen ... [Artikel weiterlesen]
Welche Sriracha Sauce ist ohne Glutamat?
Während Glutamat für die einen, als Zusatzstoff in vielen Lebensmitteln, auf unserem täglichen Speiseplan einfach mit dazugehört, versuchen andere diesen Geschmacksverstärker bewusst in ihrem Essen zu meiden, da längst nicht alle von dessen Unbedenklichkeit zu überzeugt sind wie die Weltgesundheitsorganisation und andere hochrangige Institutionen. Warum das so ist, wie die ... [Artikel weiterlesen]
Welche Chilis werden für die Sriracha Sauce verwendet?
Wer ein Auge auf die Zutatenliste der verschiedenen Hersteller der Sriracha Sauce wirft, wird feststellen, dass immer von Chilis die Rede ist. Doch welche sind das genau und warum werden diese verwendet? Wir haben für dich nachgeforscht und herausgefunden, welche Sorte Chilischoten im Originalrezept der Sriracha Sauce steckt. Diese Chilis stecken im Originalrezept der ... [Artikel weiterlesen]
Gibt es die Sriracha Sauce auch in Bio-Qualität?
Neben der veganen Ernährung und dem damit verbundenen Verzicht auf tierische Produkte legen auch immer mehr Menschen wert darauf, zu wissen, aus welchem Anbau ihre pflanzlichen Lebensmittel stammen und welche Inhaltsstoffe in ihrer Nahrung stecken oder vor allem welche gerade nicht. So hat sich in den letzten Jahren das Bewusstsein der Verbraucher gestärkt und es wird ... [Artikel weiterlesen]
Welche Alternativen gibt es für die Sriracha Sauce?
Die Sriracha Sauce ist eine der beliebtesten Saucen zu asiatischem Essen, aber auch aus der europäischen Küche mit scharfem Akzent nicht mehr wegzudenken. Wer sich längst von dem Genuss hat überzeugen lassen, will vielleicht auch einmal etwas Neues ausprobieren. Vielleicht ist auch der typische Geschmack der Sriracha Sauce nicht jedermanns Sache oder die Schärfe reicht nicht ... [Artikel weiterlesen]